وسام

الحفاظ على الأعشاب - 5 خيارات المقدمة

الحفاظ على الأعشاب - 5 خيارات المقدمة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الأعشاب الطازجة متاحة فقط لنا لفترة محدودة في السنة ، ولهذا يجب عليك الحفاظ على الأعشاب الخاصة بك. إليك 5 طرق يمكنك القيام بها.

هناك العديد من الطرق لجعل أعشاب الحدائق الطازجة دائمة لشهور الشتاء. للقيام بذلك ، يجب عليك حصاد معظم الأعشاب في الحديقة قبل وقت قصير من الصقيع الأولى ، بحيث يمكن أن تنبت مرة أخرى في الربيع المقبل.

المهم:

يجب عليك حصاد أو قطع الأعشاب للحفاظ عليها كلما أمكن ذلك في الصباح ، مباشرة بعد جفاف ندى الصباح. هذا له ميزة أن المصنع يمكن أن يجدد نفسه طوال اليوم وأن البرد الذي يسود كثيرًا في ليالي الخريف لن يكون له تأثير كبير عليه.

بمجرد أن تحصد كل الأعشاب ، يمكنك تجربة الخيارات التالية للحفاظ على الأعشاب.

الحفاظ على الأعشاب - 5 خيارات المقدمة

الخيار 1 - التجميد:

يجب عليك تجميد جميع أنواع الأعشاب ذات الأوراق الناعمة ، مثل البقدونس والثوم المعمر والشبت ، إلخ. قم بحصادها طازجة ، وغسلها ، واتركها حتى تجف باستخدام ورق المطبخ ، وقم بقطعها.

»نصيحة:

ومع ذلك ، يجب أن لا تقطع النعناع لتجميد ، لأنه بعد ذلك يفقد رائحة لها. لذا اترك أوراق النعناع على الفروع وقم بتجميدها بالكامل في أكياس التجميد.

يمكنك ، بالطبع ، تعيين حجم جزء عشب الفردية بشكل فردي. ومع ذلك ، فإن أجزاء من مكعبات الثلج التي يمكن إزالتها بشكل فردي تعتبر مثالية. ضع الأعشاب المفرومة طازجة بشكل فضفاض قدر الإمكان في صينية مكعبات الثلج ، ثم املأها بقليل من الماء. ضع الوعاء في الثلاجة واترك الأعشاب تجمد جيدًا.

الخيار 2 - التجفيف:

يوصى دائمًا بتجفيف الأعشاب عندما يتعلق الأمر بالأعشاب التي يتم طبخها لاحقًا في الأطباق ، على سبيل المثال زعتر ، إكليل الجبل ، زعتر ، مردقوش ، إلخ ، أو اكتشف استخدامها في صلصة السلطة. لسان الثور فقط غير مناسب للتجفيف. كنت أفضل تجميد هذه العشبة.

حتى تجف ، يجب أن تحصد الأعشاب لأطول فترة ممكنة ، وأن تغسلها وتجففها بعناية باستخدام ورق المطبخ. يمكنك بعد ذلك تجميع السيقان العشبية معًا وربطها معًا في النهاية بخيوط المطبخ.

يجب عليك دائمًا الاحتفاظ بحزم الأعشاب رأسًا على عقب في غرفة دافئة ومظلمة قدر الإمكان حتى تجف تمامًا بعد حوالي أسبوعين. بعد فترة التجفيف هذه ، يمكنك إزالة الحزم وتخزينها في حاوية مغلقة معتمة لفصل الشتاء.

»نصيحة:

لا ينبغي أبدا سحق الأعشاب المجففة على الفور لأنها عادة ما تفقد رائحة لها تماما. يتم التمزيق فقط عند الطهي!

الخيار 3 - أدخل:

بالطبع ، يمكنك أيضًا نقع الأعشاب في الخل عالي الجودة أو زيت الطهي الجيد. هنا ، ومع ذلك ، عليك أن تفرق ما إذا كانت الأعشاب يتم الحفاظ عليها أو ما إذا كان ينبغي الخل والزيوت الحصول على نكهة العشبية.

للحفاظ على الأعشاب في الخل أو الزيت ، يجب عليك استخدام الأعشاب المجففة - انظر عملية التجفيف. ضعيها في مرطبان زجاجي قابل للغلق واسكب فقط ما يكفي من الزيت عليها بحيث لا يكاد يغطيها يغير نوع زيت الطهي المستخدم في كل حالة على حدة الذوق العشبي النموذجي قليلاً.

إذا ، من ناحية أخرى ، إذا قمت بملء الوعاء الزجاجي بالكامل بالزيت ووضعه في نافذة مشمسة لبضعة أيام / أسابيع ، فستحصل على زيت عشبي ممتاز للقلي والسلطات. يمكنك أيضًا تحقيق نفس التأثير من خلال وضع الأعشاب في الخل. ومع ذلك ، يجب عليك بعد ذلك الاحتفاظ بالنظارات في مكان بارد حتى تتخلل الروائح العشبية في الخل جيدًا.

الخيار 4 - اصنع بيستو:

يصعب تجفيف أو تجميد بعض الأعشاب ، مثل الريحان (تصبح بنية اللون). يمكنك الاحتفاظ بها في شكل بيستو خلال أشهر الشتاء. ببساطة قم بما يلي:

غسل الريحان ، واتركها حتى تجف وتترك الأوراق. ثم شوي الصنوبر في المقلاة ، اقطع فصوص الثوم (حسب ذوقك) وقم بتقطيع جبنة البارميزان. ضعي كل شيء مع ملح البحر في ملاط ​​، وسحقه جيدًا ، ثم صب الكتلة في كوب صغير. الآن املأ كل شيء بالزيت حتى تحصل على عجينة كريمية.

الخيار 5 - صنع الملح العشبي:

البديل الآخر للحفاظ على الأعشاب هو إنتاج الملح العشبي ، وهنا ، أيضًا ، هناك خياران للحفاظ على الأعشاب.

يمكنك على سبيل المثال اغسل الأعشاب الطازجة ، ربت عليها لفترة وجيزة ، اقطعها جيدًا وصبها في مرطبانات قابلة لإعادة الاستخدام. الآن إضافة الملح (7 أجزاء الأعشاب ، ملح جزء واحد). بعد ذلك ، يجب أن يظل الخليط أو النوع المعني من الأعشاب باردة بسبب رطوبته.

يمكنك أيضًا صر أو قطع الأعشاب ، واخلطها مع الكثير من الملح (نسبة الخلط 7 أجزاء ملح ، جزء واحد من الأعشاب) وملء الأجزاء - على سبيل المثال في صناديق صغيرة غير شفافة أو في أكياس ورقية.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ:

»حصاد الأعشاب بشكل صحيح
»أعشاب نباتية - إليك كيف
»إنشاء حديقة عشب - تعليمات خطوة بخطوة


فيديو: نصيحة هامة لتنشيط التبويض عند النساء. طب الأعشاب (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Haye

    ما في اسمي بالنسبة لك ، فأنت تقدر حجم الصدر. والغابة غامضة للغاية ، والدموع مدروسة للغاية. كل شخص لديه الحق إلى اليسار. "الركض الأزرق - السيارة تتأرجح ..." كل امرأة تستحق الجنس ، ولكن ليس كل امرأة - مرتين

  2. Metilar

    عذرا لذلك أنا أتدخل ... أنا أفهم هذا السؤال. اكتب هنا أو في PM.

  3. Andrian

    يخرج الدعائم ، من نوع ما

  4. Braddon

    حسنًا ، حسنًا ، ليس من الضروري التحدث بذلك.

  5. Harun Al Rachid

    ساطع !!!!!

  6. Avisha

    مثير جدا! اذا حكمنا من خلال بعض الردود….

  7. Delmar

    هناك شيء في هذا. شكرا على الشرح ، أبسط كان ذلك أفضل ...

  8. Amarri

    في رأيي لم تكن على حق. دعونا نناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  9. Kamal

    مبروك ما هي الكلمات الصحيحة .. فكر رائع

  10. Mokus

    نعم قلت بشكل صحيح



اكتب رسالة